При правильном использовании керамического ножа он может длительное время быть острым. Но со временем он перестанет быть таким острым, и вы задумаетесь над тем, как же можно заточить керамический нож.
Есть несколько вариантов:
- Отдать нож профессиональному мастеру. Это избавит вас от покупки специальных инструментов для затачивания, а также позволит сэкономить время.
- Использовать специальный круг с алмазным напылением. Тут важно не повредить нож, поэтому рекомендуется поставить станок на низкие обороты и минимальный уровень биений. Также не стоит сильно прижимать лезвие ножа к точильному кругу. В итоге лезвие ножа должно быть чуть выпуклым. Новичкам в этом деле придется а потратить на заточку ножа много времени, и кроме того возможны повреждения лезвия.
- Использовать специальную алмазную точилку. Для использования такой точилки не нужны специальные умения, а риск повреждения ножа снижается до минимума. Такая точилка имеет алмазный диск. Часто алмазные точилки могут быть использованы для заточки ножей из стали и керамики.
- Использовать специальную алмазную точилку. Для использования такой точилки не нужны специальные умения, а риск повреждения ножа снижается до минимума. Такая точилка имеет алмазный диск. Часто алмазные точилки могут быть использованы для заточки ножей из стали и керамики.
Если говорить о механических точилках, то качественной считается точилка японской фирмы Kasumi. Она недорого стоит, но на заточку придется потратить много времени.
Видео как заточить керамический нож на алмазном круге
Видео заточки керамического ножа точилкой
