Несладкая запеканка – отличный вариант полноценного обеда или ужина для всей семьи. Если вам нужны постные рецепты, тогда эта подборка будет очень кстати. Запоминайте!
Запеканка с картофелем и бататом
Эта запеканка не только вкусная, но и яркая и аппетитная. Постный соус бешамель и хрустящая корочка идеально сочетаются с овощами.
Ингредиенты:
- Картофель – 2 шт.;
- Батат – 2 шт.;
- Растительный спред (или масло) – 40 г;
- Молоко соевое – 1 стакан;
- Мука – 20 грамм;
- Панировочные сухари – 2-3 ст. л.;
- Соль и специи – по вкусу.
Картофель и батат очистите и нарежьте тонкими пластинками.
Для приготовления соуса выложите в небольшую кастрюлю или на сковороду спред, добавьте муку и влейте соевое молоко. Уварите соус на медленном огне до загустения. Посолите и добавьте специи.
В жаропрочную форму выложите слой картофеля, немного соуса, затем слой батата и снова соус. Повторите, пока не закончатся ингредиенты. Присыпьте сверху панировочными сухарями и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку. Запекайте около часа до полной готовности.
Запеканка с макаронами, овощами и грибами
В такую запеканку можно добавлять абсолютно любые овощи, которые вам по душе. Отлично подойдут и замороженные смеси.
Ингредиенты:
- Макароны – 400 г;
- Грибы – 200 г;
- Овощи – 200 г;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Мука – 2 ст. л.;
- Бульон овощной или грибной – 2 стакана;
- Соль и специи – по вкусу.
На сковороде разогрейте ложку масла и обжарьте овощи пару минут, помешивая. Добавьте грибы, соль и специи. Жарьте 5-6 минут на среднем огне.
Макароны отварите в подсоленной воде до полуготовности. На отдельной сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем муку до румяности. Влейте бульон и перемешайте до однородности.
В глубокой миске соедините овощи с грибами и макароны, перемешайте. По желанию добавьте сушеные травы.
Выложите все в жаропрочную форму, залейте соусом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25.
Картофельная запеканка с грибами
Этот вариант придется по вкусу всем, кто любит драники.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г;
- Грибы – 350 г;
- Луковица – 1 шт.;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Мука – 2 ст. л.;
- Соевый соус и специи – по вкусу.
Для начала на сковороду налейте растительное масло и обжарьте измельченный лук до прозрачности. После добавьте нарезанные грибы и жарьте минут 5 на среднем огне. Влейте соевый соус и всыпьте любимые специи.
Картофель очистите и натрите на крупной терке. Всыпьте муку, посолите и перемешайте. Жаропрочную форму смажьте растительным маслом и выложите ровным слоем половину картофеля. Сверху распределите грибы, а затем оставшийся картофель. Отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте около часа до румяности.
Запеканка с тыквой и яблоками
Это блюдо прекрасно подойдет для перекуса или легкого ужина.
Ингредиенты:
- Мякоть тыквы – 300 г;
- Яблоко – 200 г;
- Лук-порей – 1 шт.;
- Растительное масло – 1 ст. л.;
- Соль и специи – по вкусу.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте буквально пару минут нарезанный кольцами лук. Тыкву нарежьте небольшими кубиками, а яблоко – тонкими ломтиками.
В жаропрочную форму выложите слоями лук, тыкву и яблоки. Добавьте соль и специи по вкусу. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку минут на 20. После фольгу снимите и запекайте еще минут 15-20 до полной готовности и румяности.
Запеканка с рисом, нутом и цветной капустой
Очень сытная и вкусная запеканка, которая однозначно разнообразит ваше ежедневное меню.
Ингредиенты:
- Консервированный нут (или вареный) – 1 стакан;
- Рис – 1/2 стакана;
- Цветная капуста – 1/2 шт.;
- Оливковое масло – 2 ст. л.;
- Соль и специи – по вкусу;
- Шпинат – 1 пучок.
Рис отварите в подсоленной воде до готовности. Цветную капусту разделите на соцветия и выложите в глубокую миску. Добавьте нут, оливковое масло, соль и специи. Все перемешайте.
На дно жаропрочной формы выложите рис. Сверху ровным слоем распределите нут с капустой. Присыпьте измельченным шпинатом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около получаса до полной готовности.
Пробуйте интересные сочетания ингредиентов, готовьте просто и вкусно. А мы поможем вам с поиском новых идей!
